Tahinli Unlu İrmik Helvası

Tahinli Unlu İrmik Helvası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetini hazırlayarak başlayalım, çukur bir kaseye toz şekeri, vanilyayı, sütü ve suyu koyup şeker eriyene kadar karıştıralım ve kenarda beklemeye alalım, şerbeti pişmeyecek bu formda kullanacağız.
2. Geniş bir yanmaz yapışmaz tavaya tereyağ ve sıvı yağı koyalım ocağın altını yakıp tereyağ eriyince irmik ve unu koyalım ve orta-düşük ısıda çok yüksek ısı olmasına gerek yok, kavurmaya başlayalım, bol bol kavuruyoruz.
3. İrmiklerin rengi dönene kadar pembeleşene kadar kavuruyoruz bu müddet değişkenlik gösterebilir ben yaklaşık 8-10 dakika kavurdum.
4. İrmiklerin rengi büsbütün yoğunlaşınca kenarda beklettiğimiz şerbeti yavaş yavaş irmiğin üzerine döküyoruz ve daima karıştırıyoruz.
5. Karıştırdıkça suyunu çekecek ve kıvamı yoğunlaşacak, suyunu çektikten sonrada tekrar 2-3 dakika karıştırmaya devam edin ,böylece daha pürüzsüz olacak, ve tahini helvanın üzerinde gezdirerek dökün büsbütün karıştırın tüm tahini çeksin.
6. Tadını denetim edin, tahin tadının daha ağır gelmesini isterseniz bir ölçü daha isteğe nazaran arttırabilirisiniz.
7. Helvamız hazır, sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim, servis tabağına kalıpla koyabilirsiniz ve üzerini istediginiz formda fındık, ceviz, fıstık ile süsleyebilirsiniz, afiyetle.

Tahinli Unlu İrmik Helvası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı