Tahinli Unlu İrmik Helvası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ yahut margarin
- Çeyrek su bardağı ayçiçek yağ
- 1,5 su bardağı irmik
- 4 yemek kaşığı un
- 4-5 yemek kaşığı tahin
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Üzerini süslemek için ;
- İsteğe nazaran pirinç fındık
- Toz fıstık
- Kırık ceviz içi
Su bardağı ölçüm 200 ml
Tahinli Unlu İrmik Helvası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Şerbetini hazırlayarak başlayalım, çukur bir kaseye toz şekeri, vanilyayı, sütü ve suyu koyup şeker eriyene kadar karıştıralım ve kenarda beklemeye alalım, şerbeti pişmeyecek bu formda kullanacağız.
- Geniş bir yanmaz yapışmaz tavaya tereyağ ve sıvı yağı koyalım ocağın altını yakıp tereyağ eriyince irmik ve unu koyalım ve orta-düşük ısıda çok yüksek ısı olmasına gerek yok, kavurmaya başlayalım, bol bol kavuruyoruz.
- İrmiklerin rengi dönene kadar pembeleşene kadar kavuruyoruz bu müddet değişkenlik gösterebilir ben yaklaşık 8-10 dakika kavurdum.
- İrmiklerin rengi büsbütün yoğunlaşınca kenarda beklettiğimiz şerbeti yavaş yavaş irmiğin üzerine döküyoruz ve daima karıştırıyoruz.
- Karıştırdıkça suyunu çekecek ve kıvamı yoğunlaşacak, suyunu çektikten sonrada tekrar 2-3 dakika karıştırmaya devam edin ,böylece daha pürüzsüz olacak, ve tahini helvanın üzerinde gezdirerek dökün büsbütün karıştırın tüm tahini çeksin.
- Tadını denetim edin, tahin tadının daha ağır gelmesini isterseniz bir ölçü daha isteğe nazaran arttırabilirisiniz.
- Helvamız hazır, sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim, servis tabağına kalıpla koyabilirsiniz ve üzerini istediginiz formda fındık, ceviz, fıstık ile süsleyebilirsiniz, afiyetle.
Tahinli Unlu İrmik Helvası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı