İçli Köfte

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgur ve irmiği bi kaba alıyoruz, biraz sıcak su ile ıslatıyoruz ancak çok değil.
2. Bekledikten sonra biber salçasını atıyoruz, ben yoğurma makinasında yaptım çok uygun yoğuruldu.
3. Sonra kimyon, tuz ve haşlanmış patatesi koydum yoğurmaya devam ettim.
4. Bir kenarda suyu beklettim elimi ıslatıp yoğurmaya devam ettim.
5. Ardından tekrar az az su koyarak unu ek ettim yavaş yavaş koyup ki kıvamı tutturun. Kulak göğsü kıvamı olacak.
6. Sonra yoğurmaya devam ettim kıvamı olunca form verdim.
7. İçi için : biraz yağ içinde ( yağ kişinin tercihine bağlı ben çok yağlı sevmediğim için ve kıymam yağlı olduğu için çok az kullandım) 1 kg kıymayı kavurdum içine soğanları attım, kavurmaya devam ettim.
8. Daha sonra içine baharatları attım, tuz, karabiber, pul biber ceviz. Bunları biraz kavurdum ve altını kapattım.
9. Açma basamağına geçtim.Ben elimle açıyorum ancak isteyen istediği hali verebilir tabiki.
10. Hepsi bittikten sonra ısınam yağda kızarttım.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı