İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İçi için;
- 1 kg kıyma
- 5 baş soğan orta uzunluk ( isteğe nazaran artabilir)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Çekilmiş ceviz
Klasik su bardağı ile;
- 6 su bardağı bulgur (silme)
- 2.5 su bardağı irmik (silme)
- 2 yemek kaşığı salça biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Su
- 3 adet orta uzunluk haşlanmış patates
- 7 yemek kaşığı un tepeleme
- (azaltmak için 5 su bardağı bulgur 2 su bardağı irmikte olur)
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgur ve irmiği bi kaba alıyoruz, biraz sıcak su ile ıslatıyoruz ancak çok değil.
- Bekledikten sonra biber salçasını atıyoruz, ben yoğurma makinasında yaptım çok uygun yoğuruldu.
- Sonra kimyon, tuz ve haşlanmış patatesi koydum yoğurmaya devam ettim.
- Bir kenarda suyu beklettim elimi ıslatıp yoğurmaya devam ettim.
- Ardından tekrar az az su koyarak unu ek ettim yavaş yavaş koyup ki kıvamı tutturun. Kulak göğsü kıvamı olacak.
- Sonra yoğurmaya devam ettim kıvamı olunca form verdim.
- İçi için : biraz yağ içinde ( yağ kişinin tercihine bağlı ben çok yağlı sevmediğim için ve kıymam yağlı olduğu için çok az kullandım) 1 kg kıymayı kavurdum içine soğanları attım, kavurmaya devam ettim.
- Daha sonra içine baharatları attım, tuz, karabiber, pul biber ceviz. Bunları biraz kavurdum ve altını kapattım.
- Açma basamağına geçtim.Ben elimle açıyorum ancak isteyen istediği hali verebilir tabiki.
- Hepsi bittikten sonra ısınam yağda kızarttım.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
