Güveçte Etli Patlıcan Yemeği (Kebap Tadında) Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan sosu için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Yemek malzemeleri;
- 4 adet patlıcan
- 500 gram et (haşlanacak)
- 1 baş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 4-5 yaprak biberiye (biberiye)
- Tuz
Güveçte Etli Patlıcan Yemeği (Kebap Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanın tüm kabuğunu soydum. Küp küp doğradım. 10 dakika tuzlu suda beklettikten sonra hafifçe sudan geçirip süzdüm.
- Ayrı bir kapya tuz ve sıvı yağı karıştırdım. Patlıcanları ekledim. Ezmeden her bir patlıcan soslanana kadar karıştırdım.
- Ben patlıcanları aifryerde kızarttım ama aynı yöntemle fırında kızartabilirsiniz. Hiçbir fark olmuyor sadece fırın tepsisine pişirme kağıdı sermeyi unutmayın. Patlıcanları orta derecede kızarttım yani patlıcanlar hafif kızardı ama kararmadı.
- Bu arada soğan ve sarımsağı doğradım, soteledim.
- Domates ve biber salçasını ekledim 2 dakika soğanla sotelemeye devam ettim. Haşlanmış eti ve patlıcana ilave ettim.
- Şöyle birden döndürdükten sonra yemeğin suyunu ilave ettim. Yemeğin suyu malzemelerin üstüne kadar gelmeli veya çok az altında kalmalı.
- Yemek ocakta kaynamaya başlayınca tereyağını, kekiği ve tuzı ilave ettim. Ben yemeğimi sobanın kuzinesinde pişirdim. Aynı şekilde fırında pişirilebilir yine ocakta da pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Son pişirme fırında devam edecekse 250° fırında 15-20 dakika yeterli olur. Ocakta pişirmeye devam edeceksiniz yine süre ayrı ama pişirmeye orta ateşte devam edin. Benim gibi kuzene kullanacaksınız 10- 15 dakika yeterli olur.
- Pişen yemeğin ilk sıcaklığı geçince servise hazır. Ben yemeğin ilk sıcaklığının geçmesini beklerken üzerine1-2 yaprak biberiye ekledim. Tabii ki bu isteye bağlı ama biberiye et yemeklerine çok yakışıyor tavsiye ederim. Afiyet ve sıhhatle kalın🪷.
Güveçte Etli Patlıcan Yemeği (Kebap Tadında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
