Aksaray Şerbetli Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram un
- 140 gram ılık su
- 4 gram yaş maya (1 yemek kaşığı ılık suda eritilmiş (yada 8 gram kuru maya)
- 20 gram şeker (1 yemek kaşığı)
- 7 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
Harcı için iki çeşit peynir;
- 200 gram beyaz peynir veya küflü peynir
- 150 gram kaşar peyniri
Üzeri için :
- Tereyağı
Şerbet için :
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1-2 damla limon suyu (Yada benim gibi bal ile yemeyi tercih edebilirsiniz)
Aksaray Şerbetli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru malzemeleri (un,şeker,tuz) beraber karıştırıp su ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar birkaç dakika yoğurun.
- Üzerini streçleyin ve 1 saat dinlendirin.
- Şerbet ile yiyeceksiniz bu esnada hazırlayın.
- Su ve şekeri koyulaşana kadar kaynatın, biraz limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu arada fırını ısıtın.
- Fırın taşı veya döküm tepsiniz varsa fırını en yüksek ayara getirin 270 dereceydi benim fırınımda.
- Tepsi veya taş fırın içinde ısına dursun.
- Normal fırın tepsisi veyahut yağlı kağıt kullanıcaksanız 200 dereceyi geçmemelisiniz.
- Peynir harcınızı hazırlayın. Dinlenen hamuru 5 veya 6 bezeye bölün.
- Bezeyi merdane yardımıyla uzunlamasına (oval şeklinde) açın.
- Peynir harcını ekleyin ve iki tarafı birleştirerek kapatın.
- Pideyi iki kenardan tutup tezgaha vurarak uzatın. (yapılışını daha iyi anlamak için videoya bakın)
- Diğer bezeleride yapana kadar hafif unlanmış tezgahta/tahtada bekletin, hamur yapışmasın.
- Isınan fırın tepsinize pideleri yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine tereyağı sürün.
- Dilimleyip şerbet veya bal ile servis edin. (orijinal tarifte şerbet üzerine gezdirilir) afiyet olsun.
- Kuru malzemeleri (un,şeker,tuz) beraber karıştırıp su ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar birkaç dakika yoğurun.
- Üzerini streçleyin ve 1 saat dinlendirin.
- Şerbet ile yiyeceksiniz bu esnada hazırlayın. Su ve şekeri koyulaşana kadar kaynatın, biraz limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu arada fırını ısıtın.
- Fırın taşı veya döküm tepsiniz varsa fırını en yüksek ayara getirin 270 dereceydi benim fırınımda. Tepsi veya taş fırın içinde ısına dursun.
- Normal fırın tepsisi veyahut yağlı kağıt kullanıcaksanız 200 dereceyi geçmemelisiniz.
- Peynir harcınızı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru 5 veya 6 bezeye bölün.
- Bezeyi merdane yardımıyla uzunlamasına (oval şeklinde) açın.
- Peynir harcını ekleyin ve iki tarafı birleştirerek kapatın.
- Pideyi iki kenardan tutup tezgaha vurarak uzatın. (yapılışını daha iyi anlamak için videoya bakın)
- Diğer bezeleri de yapana kadar hafif unlanmış tezgahta/tahtada bekletin, hamur yapışmasın.
- Isınan fırın tepsinize pideleri yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine tereyağı sürün.
- Dilimleyip şerbet veya bal ile servis edin. (orijinal tarifte şerbet üzerine gezdirilir) afiyet olsun youtube videomu ekleyebilirmisiniz ? teşekkürler.
Aksaray Şerbetli Pide Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
