Tavuklu Siron Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet taze yufka
Yufkaların üzerini yağlamak için;
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 500 gram kalçalı but
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine için;
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzerine ;
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tavuklu Siron Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tavuk etlerini güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın üzerine 1,5 litre su ek edip 25-30 dakika kadar haşlamaya bırakın.
- Bu ortada birinci yufkayı tezgaha serin iki yanından ve üst kısmından içine hakikat dört parmak kadar katlayın.
- Ne çok sıkı nede gevşek olmayacak halde rulo halinde sarın üç kısmını bir fırçayla ıslatarak yapışmasını sağlayın ki açılmasın.
- Rulo formundaki yufkayı iki parmak genişliğinde kesin.
- Ben kek kalıbı kullandım siz isterseniz borcam da yapabilirsiniz borcam kullanırsanız altını yağlayın.
- Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip kesmiş olduğunuz yufkaları kalıbın içine dizin başka yufkalara da tıpkı süreci uygulayın yufkaların üzerine her yerine gelecek biçimde sıvı yağ sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar alt üst hafif kızarana kadar pişirin.
- Bu ortada haşlanmış olan tavuk etlerini suyun içinden çıkarıp güzelce didikleyin.
- Fırından çıkan yufkalarınız hafif ılıyınca üzerine kalan tavuk suyundan gezdirin çok fazla ıslatmayın çok yumuşak olmasın yufkaları ve tavuk suyu ikisi de sıcak olursa çok yumuşak olur buna dikkat edelim.
- Daha sonra yoğurt sarımsak ve tuz karıştırıp yufkaların üzerine gezdirelim.
- Sos tavasına sıvı yağ ve tereyağı alın ısınınca pul biberi ekleyip karıştırın birazını yoğurdun üzerine gezdirin tavuk etlerini üzerine ek edin üzerine tekrar yağlı sostan gezdirin en son olarak ince kıyılmış maydanoz serpiştirin afiyet olsun 😋.
Tavuklu Siron Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
