Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- 1 adet limon (servis için dilerseniz)
- Yeter kadar tuz
- Kimyon
- Pulbiber
- Karabiber
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mercimek köftesi için mercimekler yıkanır ,uygun bir tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı su ek edilip suyunu çekene kadar haşlanır.
- Suyunu çekince ince bulgur atılır karıştırılır kapağı kapatılıp yarım saat bekletilir.
- Ayrı tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağ kavrulur içine salça ek edilerek 1-2 dakika kavrularak ocaktan alınır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğrulur.
- İyice karışan köfte harcına tuz baharatlar ek edilerek tekrar yoğrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan eklenerek tekrar yoğrulur.
- Köfte harcı biraz soğuduktan sonra el ile yoğurularak yumurta büyüklüğünde kesimler koparılır.
- Şekil verilen köfteler marul yahut roka ile servis edilir dilerseniz limon sıkılır.
Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
