Kışlık Domates Konservesi Tanımı İçin Malzemeler
- 20 kilo domates
- 2 kilo kapya biber
- 3 çay bardağı kaya tuzu
- 1.5 çay bardağı şeker tozu
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı
Kışlık Domates Konservesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bu ölçülerle yarım kglık 22 adet domates konservesi çıktı.
- Domatesleri evvel karbonatlı suda bekletiyoruz, durulayıp akabinde sirkeli suda bekletip yıkıyoruz.
- Sap kısımlarını aldıktan sonra 4’e bölüp kıyma makinesinden geçiriyoruz.
- Fazla domates suyunu alıyoruz. Buzluğa atıp çorbalara koyabilirsiniz.
- Tencereye domates ve kapya biberleri alıp ocakta kaynatıyoruz.
- 1 saat kadar kaynadıktan sonra içine şeker,tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.
- Blendırdan geçiriyoruz.
- Yarım saat kadar da bu formda kaynatıyoruz.
- Kavanozlarımızı kaynar suyla şokluyoruz.
- Konserve kapaklarımızı da tencerede kaynatıyoruz.
- Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz.
- Ardından pastörizasyon için geniş bir tencereye kavanozları dizip kapak boğumuna gelene kadar sıcak su dolduruyoruz.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte yarım saat kadar kaynatıyoruz.
- Ardından sıcak beze sarıp bir gün bu biçimde bekletiyoruz.
- Kalan çöp kısımlarına 2 yemek kaşığı tuz koyup tencerede kaynatıyoruz.
- Ardından suyunu süzüp blenderdan geçiriyoruz.
- Kevgirden geçirip çıkanları ocakta suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
- Kalan çöp kısımlarından da 250 gramlık kavanozda salça elde etmiş oluyoruz.
Rabbim hoş günlerde ağız tadıyla yemeyi nasip etsin 🤲.
Kışlık Domates Konservesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
