Kestane Reçeli için Malzemeler
- 1 kg kestane
- 1.5 kg toz şeker
- 1.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 adet vanilya
Kestane Reçeli Nasıl Yapılır?
- Kestane reçeli tarifi için öncelikle kestanelerin kabuklarını dikkatlice çizin ve kaynar suda 5-10 dakika bekletin. Sonrasında kabuklarını ve içini soyun.
- Soyduğunuz kestaneleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kestaneler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlanan kestaneleri süzün.
- Ayrı bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şekerli su kaynamaya başladığında haşlanmış kestaneleri ekleyin. Kestaneleri 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda limon suyunu ve isteğe bağlı vanilya ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa birkaç damla reçel koyun. Soğuyunca akışkanlığına bakın. Kıvamı tam olduysa ocaktan alın.
- Kestane reçeli servise hazır. Reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.