Kayseri Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 ,5 su bardağı süt (Ilık olacak )
- 1 tane yumurta
- 1 paket instant maya (Kuru maya ) veya 20 gram yaşmaya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğince un (Ele yapışmayan bir hamur olacak)
İç malzemesi için :
- 100 gram kıyma
- 1 tane soğan
- tutam maydanoz
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Üzerinin sosu için:
- Sarımsaklı yoğurt
- Salçalı sos
Kayseri Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamurumuzun sıvı malzemelerini koyup elimiz ile karıştıralım ve yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurtalım ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak ( bildiğimiz ekşili hamur kıvamı) niye yavaş yavaş diyorum bardak ve yumurta büyüklüğü farklılık göstere bilir ununuz yeterlide gelebilir eklemenizde gerekebilir.
- Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım ve iç malzemesini hazırlayalım kıymaya soğanı ve maydanozu ufak bir şekilde doğrayıp baharatı tuzu ekleyip güzelce yoğuralım🌺.
- Hamur ekşiyince 4 bezeye ayırıp her birini teker teker mantı büyüklüğünde açıp hamuru küçük kare şeklinde kesip ortalarına kıyma koyup mantı büker gibi bükelim.
- Daha sonra bütün bezeleri bu şekilde yapıp bir sıvı yağda kızartılacak. Arzu’ya göre üzerine yoğurt ve salça dökülecek 🌺.
Kayseri Yağ Mantısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
