Fırında Kıymalı Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 6 tane dolmalık biber (2-3 kişi için)
- 100 gram kıyma
- 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Çeyrek demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tutam nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam yenibahar
- 1 tutam tuz
Sos için;
- 1 adet domates
- Zeytin yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Karabiber
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 tutam tuz
Fırında Kıymalı Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Dolmalık biberlerimizi oyalım, çekirdeklerini güzelce temizleyelim.
- Bir kaba kıyma ve soğanı alalım.
- Domatesin kabuğunu soyup rondodan geçirip püre haline getirelim.
- Domates püresini de kıyma ve soğanın üstüne koyalım.
- Sırasıyla salça, ince ince doğranmış maydanozu, zeytinyağını ve tereyağını, baharatları ekleyelim.
- Güzelce kaptaki materyalleri karıştıralım.
- Bu esnada sosu için domatesi, sıcak suyu, zeytinyağı, tuzu, salçayı, karabiberi rondodan geçirelim.
- Sostan 2 kepçe iç harca koyalım.
- Son olarak pirinçlerimizi yıkalım ve kaba koyalım karıştıralım.
- İç gerecimizi dolmalık biberlerimize dolduralım.
- Üstelerine domatesin yanaklarından kapak yapıp yerleştirelim.
- Tencereye dolmaları dizelim.
- Sosun geri kalanını tenceremizin tabanına ve dolmalarımızın üzerine biraz gelecek halde dökelim.
- Ocağın altını orta ateşe getirelim, kapağı kapalı biçimde 30 dk pişirelim.
- Pirinçler ne çok pişmiş olacak ne de az.
- Diriliğini denetim ettikten sonra, tenceremiz fırına girmeye uygunsa tencereyi 200 derece 30 dk pişirmeye bırakalım.
- Tenceremiz fırına girmek için uygun değilse tenceredeki dolmaları ve sosunu bir borcama aktarıp, fırına da verebiliriz. Afiyet olsun.
Fırında Kıymalı Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
