Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı instant maya
- 1,5 su bardağı su
Hamuru açmak için;
- 1 kase un
Patatesli harç için;
- 2 adet büyük patates
- 2 sap yeşil soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- Tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Peynirli harç için;
- Yarım kalıp beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 2 sap yeşil soğan yeşil ile birlikte
- Bir tutam maydanoz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber veya toz biber
Üzerine sürmek için;
- Tereyağ
Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Gözlemenin hamuru için verilen malzemeyi yoğurma kabına alarak ele yapışmayan sertlikte bir hamur yapalım.
- Hamurun üzerini kapatıp bir kenara alalım.
- İç malzemesini hazırlayalım.
- Patatesli harç için, patatesleri soyup,rendeleyelim ve suyunu iyice sıkalım.
- Üzerine yeşil soğanı, maydanozu ince doğrayalım.
- Baharatlarınıve yağını ekleyip karıştıralım.
- Peynirli harç için,peyniri ezelim yumurtaları içine kıralım.
- Yeşil soğan ve maydanozu doğrayıp ekleyelim.
- Yağ ve toz biberi de ilave ederek karıştıralım.
- Açma tahtasına un serperek,hamuru üzerine alalım, cevizden büyük 14 beze yapalım,kurumaması için üzerine örtü kapatalım.
- İlk bezeyi açma tahtasına alalım,altına ve üstüne birazcık un alarak oklava ile servis tabağından biraz daha büyük açalım,iç harcından bir yarısına alarak d şeklinde kapatalım.
- Elektrikli sac veya yanmaz yapışmaz tavada pişirelim.
- Pişen böreklerin bir yüzünü tereyağ ile yağlayalım. Afiyet osun. 🌼🌼🌼.
Not; patatesleri çiğden rendeliyoruz,pişmez diye endişe etmeyin,harika lezzetli oluyor :)).
Gözleme Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
