Fırın Ekmeği Tarifi (Garantili) İçin Malzemeler
- 40 gram (1 paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı ılık su
- 9 su bardağı un (kıvamı videoda da görebilirsiniz. kontrollü ekleyin)
Üzerine sürmek için harç;
- 1 yemek kaşığı un
- 2/3 yemek kaşığı su
- 1 kahve fincan kadar kaynar su
Fırın Ekmeği Tarifi (Garantili) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mayamızı ılık su ile eritelim. Sonra suyun tamamını ve tuzu ekleyelim.
- Un ekleyip yoğurmaya geçiyoruz. Oldukça yumuşak, ele yapışan hamurumuzu iyice yoğuralım.
- Mayalanma işlemi için fırını 50 dereceye ısıtıp kapatalım. Hamurumuzu 1 saat kadar fırında mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuzu tezgaha un yardımı ile alıp gazını alalım ve bezelere ayıralım.
- Ben biraz küçük biraz büyük yaptım. Siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Bezelerin üzerini örtüp ikinci kez mayalanması için fırına koyalım.
- Yine 30 dakika kadar mayalanan bezeleri tezgahta şekil vererek tepsiye dizelim (şekil için videoyu izlemenizi rica ediyorum. Çok başarılı olmasamda katlanma şekli budur)
- Ekmek formunda son halini alan hamurlarımızın yöne üzerini örtelim ve 20 dakika daha tepsi mayası için bekletelim.
- Fırınımızı 200 dereceye getirelim ve içine bir kapta su koyalım.
- Son mayası da olan ve kabaran ekmeklerimizin üzerine hazırladığımız harcı sürelim. Jilet yardımı ile kesik atalım. Ben üzerine susam ve çörek otu serptim. Siz ne isterseniz onunla süsleyin. Yada sade de bırakabilirsiniz.
- 45 dakika kadar pişen ekmeklerimizin kokusu inanılmaz. Sonuçta harika oldu. Yumuşacık, pufidik, hamur olmayan ekmeklerinizi fırından aldınız sanacaklar.
Afiyet olsun 🤗
Fırın Ekmeği Tarifi (Garantili) Fotoğraflı Yapılışı
