Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 yumurta akı (Sarısı terbiye için)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Diğer malzemeler
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı su
- Tuz
Terbiyesi için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftesi için gerekli bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp güzelce yoğuruyoruz. Biraz dinlenmeye alıyoruz.
- Patates ve havucu güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz.
- Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
- Önce havuçları ekleyip soteliyoruz ardından patatesleri ekleyip beraberce soteliyoruz.
- Üzerine suyunu ilave edip fokurdamaya başlayıncaya kadar sebzeleri pişmeye bırakıyoruz.
- Bu sırada genişçe bir tabağa/tepsiye biraz un serpiyoruz.
- Köftelerden küçük parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlayarak misket şeklini veriyor, unlu tabağa/tepsiye atıyoruz. Bütün işlem bittiğinde tabağı/tepsiyi sallıyor, köfteleri unluyoruz.
- Fokurdamaya başlayan sebzelerin içerisine yavaşça köfteleri atıyoruz.
- Derin bir kasede terbiyeyi hazırlıyoruz. Güzelce çırpıyoruz. Yemeğin suyundan içerisine ekleyip terbiyeyi alıştırıyoruz. Sonrasında terbiyeyi yavaşça yemeğe döküyoruz.
- Çok fazla karıştırmamalı aksi taktirde köfteler parçalanabilir. Yavaşça birkaç kez yeterli olacaktır. Bi taşım kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz.
- Servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
