Salatalık Turşusu için Malzemeler
- 3 kg küçük körpe salatalık
- 2 dal kereviz yaprağı
- 1 baş sarımsak
- 1 demet dereotu
- 2~3 defne yaprağı
- 3 ince dilimlenmiş limon
- 1 litre su
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?
- Salatalıkları bir iğneyle deldikten sonra tabanına ince limon dilimleri yerleştirdiğiniz kavanozlara yerleştirin.
- Aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırın. İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
- Bir litre kaynatılmış suya kaya tuzu ilave ederek salamurasını hazırlayın.
- Tuz iyice eridikten sonra kavanozlara salatalıkların üzerini örtecek şekilde hazırladığınız salamura suyunu dökün.
- Üzerini defne yaprakları ve dereotu ile örterek kavanozun kapağını sıkıca kapatın. 20 derece sıcaklıkta 3-4 hafta bekletin.
- Beklettiğiniz salata turşularını tahta kaşık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.