Patlıcanlı Arnavut Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- Ilık su
- Tuz
Ara katlar için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ
Harcı için;
- 2 orta uzunluk patlıcan
- 3 tane yeşil biber
- 1 küçük soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
Patlıcanlı Arnavut Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur materyallerini bie kaba alalım.
- Ele yapışmayan hamur yoğurulur, yarım saat dinlendirilir.
- Ara katları yağlamak için tereyağ ve sıvı yağ eritilip, soğumaya bırakılır.
- İç harcı için; soğanla, salça kavrulur.
- Biber, patlıcan ve domates ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Çiğ kalırsa su ekleyebilirsiniz.
- En son karabiber ve tuz eklenip ocağın altını kapatın.
- Dinlenen hamurlar mandalina büyüklüğünde beze yapılır.
- Toplam 20 beze,10 altı,10 üstü için.
- Küçük küçük açılır ve tereyağ ile yağlanır.
- Yağlanan hamur elle açılıp alt katı tepsiye yerleştirip, harcı üzerine dökün.
- Daha sonra başka bezelerde küçük küçük açıp yağlayın,elle açıp büyütün ve tepsinin üstüne kapatın.
- Kalan yağı en üstte dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede bir saat pişirin.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kesebilirsiniz.
Patlıcanlı Arnavut Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
