Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 adet patlıcan
Köftesi için;
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
Üzeri için;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 3-4 adet sivri biber
- 1 baş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar 😍Sizlere yöresel yemek tarifim var. Antep’e gittiğimde ustasından sorarak öğrendiğim kebabı en pratik hali ile sizinle paylaşıyorum.
- Kıymayı kaba alalım.
- Üzerine rendelediğimiz soğanı ezilen sarımsağı baharatlarını koyup yoğuralım. Fazla köfte hamuru gibi yormadan sadece karışımını sağlıyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayalım.
- Patlıcanları uç kısımlarını alıp düzeltelim.
- İki parmak genişliğinde bölelim.
- Yuvarlak tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıralayalım.
- Tepsinin ortasına elma dilimi domates sivri biber ve sarımsağı ortadan ikiye bölüp yerleştirelim. Sebzelerin üzerine birer tutam tuz ve karabiber serpelim. Tereyağını eritip sebzelerin ve köftenin üzerine dökelim.
- Tepsinin üzerine yağlı kağıt kapatıp folyo ile de kapak yapalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk. Pişirelim.
- Ardından üzerindeki kapağı açıp köftelerin ve sebzelerin üzerlerinin kızarması için fırının üst ızgarasını açıp on beş dakika da bu şekilde fırında tutalım. Süre sonunda yemeğimiz hazır.
- Lavaş arasına köfte ve patlıcan koyup soğuk ayran ile nefis bir ana yemek. Umarım denersiniz. Afiyet olsun 😋
Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
