Kayseri Yağlama (Porsiyonluk) Tarifi İçin Malzemeler
İçi için;
- 300 gram kadar kıyma
- 1 küçük baş soğan
- Yarım biber
- 1 küçük domates (Çeri değil ha şaşırmayın kendi cinsinin küçüğü)
- Az maydanoz
- Yarım çay bardağı su
- Salça
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Tatlı kırmızı toz biber
- Sıvı yağ
Hamuru için;
- 1,5 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
Üzeri için;
- Yoğurt
- Sarımsak
Kayseri Yağlama (Porsiyonluk) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Evvela un, yumurta sarısı, tuz ve sütü bir kapta karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Sonrasında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hamurumuz dinlenirken bizde boş durmuyoruz tencereyi ocağa alıp yağımızı ve soğanlarımızı ekliyoruz. Az kavurup üstüne kıymamızı ekliyoruz.
- Üstüne rendelenmiş domatesi ve ince kıyılmış biberimizi ekliyoruz.
- Karıştırıp altüst getirelim kıyma tatlansın.
- Devamında bir tutam maydanozumuzu, tuz ve baharatlarımızı ekleyip yarım çay bardağı da su ekliyoruz.
- Kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayarak kıvam alan içimizin altını kapatıp hamurun başına gidiyoruz.
- Hamuru düz bir zemine alıp 12 parçaya bölüyoruz.
- Sonrasın da tek tek 10 15 cm çapında oklava ile açıyoruz.
- Açtığımız hamurları lavaş misali tavada pişiriyoruz.
- Pişirdiğimiz lavaşları 6 6 ayırıp iki ayrı tabağa alıyoruz. Her katın arasına içimizi yayıyoruz. Son katımızın üstüne de yayıp bırakıyoruz.
- Son olarak hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu üzerine seriyoruz. Afiyet olsun.
Kayseri Yağlama (Porsiyonluk) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
