Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet uzun kemer patlıcan
- 2 adet biber
- 2 adet domates
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İç harcı;
- 500 gr kıyma
- 2 adet domates orta büyüklükte ( domates konserve de kullanabilirsiniz)
- 2 adet soğan (orta büyüklükte)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- 2/3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber ️ salçası
- 1 demet kıyılmış maydanoz
Üzeri için sos;
- 4/5 kaşık konserve domates püresi ( domates salçası kullanabilirsiniz sulandirip )
- Birer tutam karabiber
- Kimyon
- Biraz tuz
Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kemer patlıcanları 🍆 yıkıyoruz alacalı soyuyoruz ve ikiye bölüyoruz.
- Bu şekil her yanı kızarcak şekilde kızartıyoruz.
- Tepsimize alıp iç kısımlarını çatal yardımıyla ayırıp iç harcını yerleştireceğiz.
- Kıymamızı tencereye alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuralım.
- 2 adet soğanımızı küp küp doğrayıp kıyma yağsız sa iki yemek kaşığı yağ ilave edip soğanımızı ilave edelim.
- 2/3 dk kavurup küp küp doğranmış domatesi ilave edelim.
- Salçamızı baharatları ilave edip 2/3 dk daha kavuralım.
- Son olarak altını kapayıp kıyılmış maydanozları ilave edelim hazırdır.
- Patlacanların içini dolduralım harçla ve üzerine dörde böldüğümüz domatesleri ve hemen arkasına dörde böldüğümüz biberi ilave edip sosu için konserve domateslerimizde dilerseniz ( domates salçası kullanabilirsiniz sulandırıp ) baharatla karıştırıp ilave edelim.
- 170 derecede 30/40 derece pişirelim, yanında pirinç/ bulgur pilavı çok yakışır 🥰 afiyet olsun 🧑🍳🍲.
Arkadaşlar ben derin dondurucudan çıkarttim patlacanlarımı yazdan kızartıp koymuştum iç harcımda derin dondurucu da hazırdı.
Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
