Patlamayan İçli Köfte

Patlamayan İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım, uygun bir tavaya kıymayı koyup kavrulmasını sağlayın.
2. Üzerine tereyağı ve soğanı ekledikten sonra soğanıda biraz kavurun salçayı ve baharatları da ekledikten sonra bir süre kavurmaya devam edin.
3. Altını kapatırken maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın (soğuduktan sonra çiğ köfte üzere sıkmalar halinde sıkabilirsiniz bu formda hamurun ortasına yerleştirmek daha kolay olacaktır).
4. Bulgur,irmik ve yarmayı karıştırma kabına alıp üzerine 2,5 bardak sıcak suyu ekleyin üzerini kapatıp 20 dakika kadar bekletin .
5. Daha sonra ,içine salça tuz, un ve yumurta ekleyip yoğurun.
6. Yoğururken azar azar su ek edin.
7. Köftenin dağılmaması için hamuru macun kıvamına gelene kadar yoğurun hamuru incecik açıp içine kıymalı harçtan koyup elinize güzelce ıslatarak köfteleri kapatın ‼️‼️(eğer köfte oymayı bilmiyorsanız cevizden azıcık büyük hamur kesimini yağlı kağıdın ortasına koyup merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın ortasına kıymalı harçtan koyup poğaça üzere kapatın ,elinizi ıslatıp toparlayarak form verin bu biçimde uzun içli köfteler elde edebilirsiniz).
8. Küçük bir tencereye çokça yağ koyarak düzgünce ısıtın burası çok değerli yağımız ne kadar kızgın olursa köfteler o kadar hoş kızaracaktır kızaran yağın içine köfteleri ekleyerek nar üzere kızartın afiyetle 🥰.

Patlamayan İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı