Patatesli Patlıcan Güveç Tava Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet büyük patlıcan
- 5-6 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3-4 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 2 adet büyük kapya biber
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Üzeri için;
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Patatesli Patlıcan Güveç Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu acısı çıksın diye bekletiyoruz.
- Tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
- Soğanı doğrayıp kavuruyoruz.
- Domates ve biberleri küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz kavuruyoruz.
- Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
- 15 20 dakika bekleyip acısı çıkan patlıcanların suyunu sıkıp durulayıp tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz, kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
- Baharatlarını ekliyoruz, tekrar tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Ağırlaşınca denetim edip ocaktan alıyoruz.
- Patatesleri halka biçiminde doğruyoruz, kızgın yağda kızartıyoruz.
- Güveç tavamıza evvel patates koyup üzerine patlıcan yemeğimizi koyuyoruz, (isteğe nazaran porsiyonluk güveç kaplarında da yapabilirsiniz ).
- En üste rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fansız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.
Patatesli Patlıcan Güveç Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
