Örgü Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yumuşak hamur elde etmek için kâfi ölçüde un 6-7 su bardağı un (kontrollü eklenecek markadan değişiyor )
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Örgü Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına süt, maya toz şeker alınır karıştırılıp etkinleşmesi için bir müddet üzeri kapalı bekletilir.
- Aktifleşen mayamıza sıvı yağ, tuz ve unu denetimli ekleyerek ele yapışmayan hayli yumuşak bir hamur elde edilir. Üzerini kapatarak hamurumuz mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller alınarak elimizle düzleştirip uzun modül haline getirilir. Sonra fotoğraftaki üzere hal verilerek üzerini örtüp. Tepsi de yarım saat mayalanmaya bırakalım.
- Daha sonra sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısını hamurumuza sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz (ben 1 gün evvelden yapıp üzerini streç sinema ile kopartarak buzdolabında saklayıp pişirmeden yarım saat evvel oda ısısına çıkartıp pişirdiğim de oluyor)
. - .
Örgü Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
