Mor Havuçlu Pilav için Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2-3 adet mor havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım kase haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu (şart değil)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Mor Havuçlu Pilav Nasıl Yapılır?
- Mor havuçları güzelce yıkayıp dış kabuklarını bir bıçak yardımı ile kazıyın.
- Ardından yarım ay şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince kıyın.
- Derin bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın, ardından soğan, sarımsak ve havuçları ekleyerek soteleyin.
- Üzerine et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve nohutları ekleyip karıştırın.
- Ardından nar ekşisi, kimyon, karabiber, tuz ekleyip suyunu ilave ederek önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pilavınızı 10 dakika kadar dinlenmeye bıraktıktan sonra sıcak servis edin.