Kuru Patlıcan Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet kuru patlıcan
İç harc;
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 10 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Pişirmek için;
- 2 su bardağı haşladığımız patlıcanın suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Kuru Patlıcan Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kuru patlıcanlarımızı sıcak suda dağılmayacak şekilde haşlamaya bırakıyoruz (haşladığımız sudan 2 su bardağı ayırıyoruz)
- O sırada dolmamızın iç harcı için malzemelerimizi harmanlıyoruz.
- Haşlanan patlıcanlarımızı yarısına kadar dolduruyoruz.
- Tenceremize sıra sıra diziyoruz.
- Üzerine ayırdığımız suyu döküp nar ekşimizi ekliyoruz ekşi sevmiyorsanız eklemeyenilirsiniz.Limon tuzu ekşilik verecektir zaten .
- Dolmalarımızın üstüne tabak yerleştirip 40 dakkaya kadar yüksek ateşte pişirip sonra kapağı açıp kısık ateşte 5-10 dakka daha pişirelim, dağılmayacak şekilde kontrol ederek pişirip soğuduktan sonra servis edebiliriz.
Kuru Patlıcan Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
