Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 25 adet kuru patlıcan
- 25 adet kuru biber
- 2 .5 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı sumak
- 3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tane küp şeker
- Maydonoz
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
Sosu için
- Dolmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su
- 1 yemek kaşığı nar eksisi
- Tuz şeker
- Zeytinyağı
- 3.4 dilim limon (Üzerine)
Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10 dk kaynatıp soğuk suya alıp süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağın da kavurun.
- Salçayı ekleyip rengi çıkana kasar kavurun pirinç, baharat ve sıra ile ilave edin.
- Yarım su bardağı su ekleyip 2- 3 dakika pişirin.
- Hazır olunca nar ekşisi ve maydanozu ekleyin.
- Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun.
- Tencereye patlıcanları ve biberleri dizin.
- Bir kase içerisinde sumak alıp su ekleyin ve süzerek dolmaların üzerine sosu dökün.
- Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin üzerine yerleştirin.
- Kapağı kapalı içi hazır olana kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın.
- Sonra buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.
Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
