Kömbe (Kestirme Yoldan Anlatım) Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
Göz Atın
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru hamur mayasi
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç :
- 3 adet büyük uzunluk patates
- 2 adet büyük uzunluk kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Sos için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
Üzeri (isteğe göre) :
- Çörek otu
- Haşhaş
- Susam
Kömbe (Kestirme Yoldan Anlatım) Tanımı Nasıl Yapılır?
- En kolay haliyle hamur için tüm gereçleri yoğurun ve mayalanması için 1 saat üstü sarılı biçimde sıcak ortamda bekletin.
- Bu müddette iç harcı için soğanı kavurun, salçayı ekleyin akabinde pişirip rendelediğiniz patatesleri ve sonrasında baharatları ekleyip yaklaşık 3-4 dakika daha kavurup ocağı kapatın.
- Mayalanmış hamuru ikiye bölüp tepsine uygun formda hamuru oklava ile açın.
- Yağ sürülmüş tepsine açtığın hamuru yerleştirin ve iç harcı üzerine yayın.
- Kalan hamurun yarısını da oklava ile açıp iç harcın üzerine hamuru yerleştirip ve kenarlarını kapatın.
- Bıçak yardımıyla dilediğin formda dilimleyin ve üzeri için hazırladığın sosu seçkin formda sürün.
- Üzerine dikersen susam, çörek otu ve haşhaş koyun.
- 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişir ve fırından çıkarıp soğuyunca afiyetle ye :)).
Kömbe (Kestirme Yoldan Anlatım) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
