Kıymalı Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurtanın akı
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı tozşeker
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 150 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Kıymalı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, sıvı yağ, maya ve tozşekeri koyup çırpıcı ile düzgünce karıştırın.
- Unu denetimli olarak azar azar ekleyip yoğurun.
- Hamuru tezgaha alıp tuzu da ek edin.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyin.
- Bir örtü örtüp 90 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu ortada iç harç için tavaya zeytinyağını koyun, soğanları küçük küp küp doğrayıp kavurun.
- Kıymayı ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edin ve altını kapatın.
- Mayalanan hamurun içine yanlışsız katlaya katlaya havasını alın.
- İstediğiniz boyutta modüllere ayırın.
- Ayırdığınız hamuru elinizle açıp içine harç koyun ve kapatıp yuvarlayın.
- Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin ve üzerini örtüp 45 dakika daha tepside mayalanmasını bekleyin.
- Sonrasında 2 yumurtanın sarısının içine az sıvı yağ ekleyerek poğaçaların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarlı fırında üzeri ve altı kızarana kadar denetimli yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Kıymalı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
