Etli Çemen Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg kemikli haşlamalık et
- Etin suyu
- 550 gram tatlı toz biber
- 200 gram acı toz biber
- 9 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı çemen tozu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1.5 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı yenibahar
Etli Çemen Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Et sadece su ve tuzla dağılacak kadar haşlanır.
- Haşlandıktan sonra et başka bir yoğurma kabına didikleyerek konulur.
- Sarımsaklar rondodan geçirilir. Üzerine kalan tüm baharatlar eklenir.
- Et suyundan yavaş yavaş eklenerek yoğurulur (ben 30 kepçe et suyu ekledim)
- Bir gece soguk bir ortamda dinlenir. Ertesi gün katılık durumuna göre yeniden et suyu eklenerek yoğrulup tekrardan dinlenmeye bırakılır. Dinlenerek özdeşmesi beklenir. Buzdolabı poşetlerine konulup küçük parçalar halinde taze taze tüketebilirsiniz.
Etli Çemen Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
