Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcanlı börek için;
- Gerekli malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 5 ila 6 adet küp küp doğranmış patlıcan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
Açmak için;
- Un
Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Orta sertlikte bir hamur yoğurup 10-15 dakika dinlendirelim. Diğer yandan sıvı yağını tavaya alıp üzerine soğanlarımızı ilave edip bir miktar pembeleşene kadar kavuralım.
- Üzerine domatesleri salça ve diğer baharatları ilave edip 1-2 kez karıştırdıktan sonra patlıcanları ilave edelim 5 dakika kavurduktan sonra kenara soğumaya alalım.
- İç sosunu da hazırlayalım ve dinlenen hamurumuzu yaklaşık 7 bezeye bölüp, üzerine un serperek açalım.
- Arasına hazırladığımız sostan gezdirip, patlıcan harcını koyarak rulo şeklinde yuvarlayıp yağladığımız tepsiye dizelim. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
- Son olarak kalan sostan üzerine gezdirip dilimleyelim ve fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.
Afiyet olsun.
Patlıcanlı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
