Kıymalı Karışık Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 6 yeşil biber dolmalık
- 5 kapya biber
İsteyen patlıcan kabaktan da yapabilir
İçi için;
- 250 kıyma
- 3 su bardak pirinç
- 1 adet domates
- 2 adet biber
- 1 adet kapya biber
- 1 orta uzunluk soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 çay kaşığı pul biber (İsterseniz daha fazla da ekleyebilirsiniz acı seviyorsanız)
- Sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
Kıymalı Karışık Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Önce domates, biber, soğan, sarımsağı doğruyoruz.
- Üstüne yıkadığımız pirinci ve baharatları ekliyoruz.
- Kıymamızı da ekleyip domates salçası ile birlikte yoğuruyoruz. Yoğurma esnasında yağı da ekleyin. Kıymanız çok yağlıysa yağı az ekleyebilirsiniz harcımızı karıştırıyoruz.
- Daha sonra kaynattığımız yaprakları alarak sarmaya başlıyoruz.
- Dolmaları da doldurduktan sonra iki sıra yaprak tencerenin tabanına sonra dolmaları koyuyoruz en son kalan yaprakları da sarıp üzerine ekliyoruz.
- Sarma süreci bittikten sonra sarmaların üzerine biraz tuz serpip sarmalar dağılmasın diye de taşı koyup kaynar suyunu dışı geçecek halde ekleyip ocağa veriyoruz.
- Kaynadıktan bir 5 dakika sonra taşı alıp yarım su bardağı kadar yağ 1-1,5 su bardağı su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
- Suyunu yeterlice çekti mi hatta çekmeye hakikat kapatıyoruz.
Kıymalı Karışık Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
