Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi İçin Malzemeler
Lavaşı için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (4,5 bardaktan sonra kontrollü)
İç harcı için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber, karabiber, kimyon
- 2 su bardağı kaynar su
Bardak ölçüsü 200 ml.
Üzeri için:
- Yoğurt
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar 🌸Kayseri yağlaması lavaş ekmeklerin arasına kıymalı sos dökülerek hazırlanan muhteşem bir anayemek.
- Öncelikle yemeğimizin lavaşını hazırlamakla işe başlayalım.Karıştırma kabının içerisine sıvı malzemelerimizi koyup kontrollü bir şekilde unumuzu ilave edelim. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yapacağız hamurumuzu toparlayalım üzerini bir kapakla kapatalım 15 dakika beklemeye alalım.
- Bu arada iç harcımız için tavaya yağ koymadan kıymamızı koyalım.
- Suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim içerisine yağını ilave edip kavuralım.
- Ardından doğramış olduğumuz soğan ve biberlerini ilave edelim sebzeler yumuşayıp kıymanın içerisinde kayboluncaya kadar kavuralım.
- Salçasını küp küp doğradığımız domatesi koyup baharatlarını da ilave edelim sıcak suyuyla katıp 5 dakika pişirelim.
- Hamurumuzu tezgaha döküp havasını aldıralım.
- Mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım her bir bezeyi birer servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Lavaşlarımızı yağsız bir şekilde teflon da veya saç tavada arkalı önlü 2 dakikayı geçmiyecek şekilde pişirelim.
- Bütün lavaşları bu şekilde pişirdikten sonra kıymayla lavaşları birleştirelim.
- Lavaşın kenarlarını sosa bandıralım servis tabağını alalım.
- Üzerine bir buçuk yemek kaşığı kıymayı ilave edip her yerine gelecek şekilde yayalım.
- Bütün lavaşları üstüste koyarak üzerlerine kıyma döküp bu şekilde işlemi tamamlayalım.
- Dört eşit parçaya bölüp üzerini yoğurt ile süsleyerek servise hazır hale getirelim deneyecek olan arkadaşlardan yorum bekliyorum. Herkese kolay gelsin afiyet olsun 😋
Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
