İtalyan Tavuk Tanımı İçin Malzemeler
- 200 gram tavuk göğsü
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- bir tutam frenk soğanı
- 50 gram parmesan peyniri
- 100 gram un
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 100 gram demi glace sos ( kaynatılmış kemik suyu )
- 1 kol biberiye
- 2 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
İtalyan Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü fileto açın.
- Karıştırma kabına yumurta, tuz ,karabiber, parmesan peyniri ve frenk soğanı ekle yeterlice çırpın.
- Tavuğu evvel una sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.
- Ardından patatesleri ortadan ikiye kesin ,takoz biçim verin.
- Tavaya yağı ek edip patatesleri kısık ateşte kızartın.
- Rengi pembeleşince çevirip sarımsak, biberiye ,tuz ,karabiber ekleyip akabinde demi glace sosunu ek edip patatesleri kaynatma yolu ile pişirin.
- Ayrı bir tavaya hardal ve biraz demi glace ekleyip sos kıvamına getirin.
İtalyan Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
