İçli Köfte (Tam Tutan Ve Çatlamayan) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı toz biber
İç harcı için;
- Yarım kilo kıyma
- 6-7 kadar soğan (benimkiler küçük oldukları için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Biraz ceviz içi
- Biraz maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İçli Köfte (Tam Tutan Ve Çatlamayan) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ben öncelikle akşamdan kıyma iç harcımı hazırladım 😋😊 malzemeleri ekleyip kıymanın ve soğanın suyu kalmayacak şekilde kavurdum.
- Altını kapattıktan sonra maydanoz ve cevizini ekledim. Siz aynı gün yaparsanız lütfen içi dinlendirin ki çatlama yapmasın 😊
- Ertesi sabah da hamurunu hazırladım. Hamuru için de öncelikle bulgur ve irmiği bir leğene alıp üzerine sıcak su ekledim ve şişmesi için biraz dinlendirdim .
- Daha sonra salça, baharat ,yumurta ve patatesi de ekleyip 10 dk kadar yoğuruyoruz.
- Yarım su bardağı un ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamurun olup olmadığını anlamak için şekil verip çatlıyor mu catlamiyor mu ona göre hareket ediyoruz çatlamıyorsa olmuş demektir 😊 Çok fazla yoğurmayın ki hamur lastik gibi olmasın.
- Şekil verilip tepsiye alınır 😊 köftenin kizarirken dağılmaması için bol kızgın yağda kızarması gerekir.
- Ayrıyetten buzluğa da atıp daha sonra yine bol kızgın yağda kızartabilirsiniz 🥰🥰
- Ben küçük küçük sevdiğimiz için küçük küçük yaptım toplam 60 küsur elde ettim siz nasıl dilerseniz öyle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun inşallah 💕🤗🥰✨.
İçli Köfte (Tam Tutan Ve Çatlamayan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
