Güveçte Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet büyük patlıcan
Köftesi için:
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta sarısı
- 1 tutam maydanoz
- 1 soğan (Rendeleyin)
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Beşamel soslu patlıcan (Beğendi için)
- 1.5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam kaşar peynir
Domates sos için:
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 domates (Rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay bardağı su
Güveçte Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları yıkayıp 200 derece fırında közleyelim.
- Soğuduktan sonra soyup küçük olacak şekilde doğrayalım ve kenara alalım.
- Köfte için: derin bir kabin içerisine tüm malzemeleri alıp yoğuralım ve köfte şekli verip kızgın yağda kızartıp kenarda bekletelim.
- Beğendisi için: tavanın içerisine tereyağını ısıtın ve unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurun yaklaşık 2-3 dakika.
- Sonra üzerine süt, ekleyip katılaşana kadar karıştıralım.
- Koyulaşan beşamel sosun üzerine patlıcanları, tuz, karabiber ve bir tutam kaşar peyniri ekleyip karıştıralım.
- İstediğiniz kalıplara beşamel sostan paylaştırın ( toplam 6 tane çıkıyor).
- Köftelerimizi beşamel sosun üzerine dizelim.
- Domates sos için: tereyağını ısıtıp üzerine domates salçası ekleyip çok az kavuralım ve domates, tuz, karabiber ve kontrollü bir şekilde suyu ilave edelim ne katı olacak nede çok sıvı olacak şekilde sosu ayarlayalım.
- Sosumuzu beğendili köftenin üzerlerine paylaştıralım.
- Ardından kaşar peyniri serpiştirin.
- 180 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋
Güveçte Beğendili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
