Fırında Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
İç harcı;
- 1 kase doğranmış pastırma
- Yarım kase doğranmış sucuk
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt
Bulamak için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağında 1 parmak eksik süt
- Galeta unu
Fırında Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bu böreği gözleme olarak da yapabilirsiniz biraz su ve sıvı yağ ile yumuşacık oluyor.
- Biberleri küçük doğrayın.
- Uygun bir tavaya sıvı yağ döküp biberleri içine atın. Tavada 3-4 dk. kadar pişirin. (hafif yumuşaması yeterli) geniş bir kabanın içerisine doğranmış pastırma, sucuk, domates (domatesin orta kısmını koymayın sulandırmasın)
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve soğuyan biberleri alıp karıştırın.
- Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün.
- Sos için kasenin içerisinde sıvı yağ ve sütü karıştırın.
- Uygun bir tabağa yumurta sarısı ve sütü koyup çırpın.
- Galeta ununu da başka bir tabağa koyun.
- Yufkaya sostan sürün.
- Geniş tarafına pastırmalı harçtan koyun ve önce yanları sonra üst kısmı kapatarak çok sıkmadan sarın.
- Börekleri ilk önce yumurta ve sütlü karışıma bulayın sonra galeta ununa.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Not: sadece pastırmalı yada sucuklu yapabilirsiniz miktarları arttırabilir yada eksiltebilirsiniz tuz oranına dikkat edin ekstra tuz atmayın. Pastırma ve sucuk ikisi birlikte biraz tuzlu olabilir.
Fırında Paçanga Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
