Farikal için Malzemeler
- 1,5 kg kemikli koyun eti (genellikle boyun yahut kaburga kısmı tercih edilir)
- 1 büyük beyaz lahana
- 2 yemek kaşığı tane karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 500 ml su
- 2 yemek kaşığı un
Farikal Nasıl Yapılır?
- Lahanayı yıkayıp ikiye bölün, akabinde iri dilimler formunda doğrayın.
- Büyük bir tencereye bir kat koyun eti yerleştirin. Üzerine bir kat lahana dilimleri koyun. Ortalara tane karabiber ve tuz serpin. Bu süreci et ve lahana bitene kadar tekrar edin. En üstte lahana olacak biçimde katmanlayın.
- Tencereye suyu ekleyin. Şayet yemeğin daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz, katmanların ortasına biraz un serpebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği evvel yüksek ateşte kaynamaya bırakın, akabinde ocağın altını kısarak yaklaşık 2-3 saat kısık ateşte yavaşça pişirin.
- Etler yumuşayıp kemiklerinden basitçe ayrılacak kıvama geldiğinde farikal yemeğini servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.