Falafel Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram nohut (bir gece evvelden ıslatılmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kimyon
- 2 çay kaşığı toz kişniş yahut taze kişniş
- 1/4 (çeyrek) su bardağı su
- 1 çay kaşığı karbonat
Tahin sos için:
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1/2 (yarım) çay bardağı tahin
- 1,5 adet limonun suyu
Falafel Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir gece evvelden ıslattığınız nohutları yıkayıp fazla suyunu düzgünce süzdürün.
- Nohutları ve zerzevatları doğrayıcı robota alıp orta ara robotu dinlendirerek toplam 10 dakika düzgünce çekin.
- Üzerine baharatları ekleyip birkaç dakika daha çektikten sonra robottan alıp karıştırma kabına aktarın.
- Kaba aldığınız karışıma çeyrek çay bardağı suyla karıştırdığınız karbonatı ekleyin. ( bu kademeyi kızartma etabının çabucak öncesinde yapmanız gerekiyor. ).
- Falafel kalıbı varsa onunla, yoksa elle ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yassı form verin.
- Falafelleri orta ateşte derin yağda kızartın.
- Sos materyallerini derin bir kaba alıp karıştırın ( karışım mayonezden biraz daha cıvık oluyor).
- Kornişon turşu, domates, turşu, marul fürüm halinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤤👌🏼.
Falafel Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
