Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 6-7 su bardağı un
Kıymalı harcı için;
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- Sarımsaklı yoğurt ve maydanoz
Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hamurumuzu yoğurarak kayseri yağlamasına başlayalım.
- Hamurumuz için un ve tuz hariç bütün materyallerimizi kabımıza alalım karıştıralım unu ve tuzu da atarak yoğurmaya başlayalım yumuşak kıvamda olacak hamurumuz. Hamurumuzun üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalandıralım.
- Daha sonra mayalanan hamurumuzu 16 eşit kesime bölelim tek tek açarak ocağın büyük gözünde ısınan tavamızda iki tarafını pişirelim. Pişen lavaşların üzerini pak bir bezle kapatıp kıymalı harcı hazırlamaya geçelim.
- Kıymamızı tavaya alalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim sonra sıvı yağ soğan ve biberini koyalım kavuralım.
- Salçalarımızı da ekleyip biraz daha kavurup kabuğunu soyup minik minik doğradığımız domatesleri ekleyelip yumuşayana kadar pişirelim.
- Baharatlarını suyunu ekleyip biraz daha pişirdikten sonra kıymalı harcımız hazır. Sıra geldi bu iki hoşluğu birleştirmeye☺
- Servis tabağımıza lavaşımızı koyalım üzerine
- 2 yemek kaşığı kadar harcımızdan koyup her tarafına yayalım bu süreci bütün lavaşlarımıza uygulayalım. Sonra 4 e bölüp sarımsaklı yoğurt koyarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun🌸.
Not:Lavaşları kişi sayınıza nazaran artırıp azaltabilirsiniz.
Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
