Evde Çıtır Lahmacun (Yufka İle) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tane taze yufka
Sos malzemesi;
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
İç harç malzemesi;
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 3-4 tane kuru soğan
- 3-4 tane yeşil biber acı veya tatlı
- 3-4 tane kırmızı kapya biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı tozbiber
- İsot
- Pulbiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım demet maydanoz
- 100g r içyağ yoksa yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su (iç harcı sıvılaştırmak için)
Servis için;
- Domates soğan ve maydanoz
- Ayran veya sevdiğiniz içecek
Evde Çıtır Lahmacun (Yufka İle) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcımızı hazırlıyoruz tüm sebzeleri yıkayın ve mutfak robotunda veya bıçakla ince ince kıyın en son kıymamızı salçayı baharatları ilave edin iyice karıştırın bekletin.
- Sosu için; bir kaseye un ve suyu alın çırpma teliyle karıştırın pürüzsüz olunca hazır.
- Şimdi 1 tane yağlı kağıt tezgaha sarın, üzerine 1 tane taze yufkamızı açalım.
- Sostan fırça yardımıyla yufkamızın her tarafını eşit ama çok da ıslak olmayacak şekilde soslayalım (resimlere bakınız) sonra sağlı sollu kenarları az az içe doğru katlayalım.
- Sonra karşılıklı diğer kenarları da içe doğru katlayalım bu kısma sos sürmüyoruz iç harcımızı yufkamızın her tarafını eşit şekilde kaşığın tersiyle veya elinizle yayın.
- Önceden 200 derece alt üst ayarda ısıtılmış fırının tabanına yağlı kağıt ile birlikte koyuyoruz siz diğer lahmacunu hazırlarken pişer (5-6 dk)
- Sonra lahmacunun altları kızarınca alıp, isteğiniz büyüklükte kesin üst üste koyuyoruz.
- Diğer yufkalara aynı işlemi yapın ve soğan domates ve maydanoz salatası eşliğinde yanında köpüklü ayranla sıcak sıcak servis ediyoruz.
Not:Sos malzemelerini yufkanızın çokluğuna göre çoğaltabilirsiniz. İnanın harika bir lezzet denemeyen kalmasın. Görüşmek üzere hoşçakalın.
Evde Çıtır Lahmacun (Yufka İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
