Etli Dolma Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 15 adet orta uzunluk dolmalık biber
- 1 deste salamura asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 tane orta uzunluk kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 250 gram yağlı dana kuzu karışık kıyma
- 2 tane yumuşak ve sulu domates
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Etli Dolma Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Eğer yalnızca dolma yapılacaksa doldurulacak biber sayısı kadar kasıkla pirinç ölçebilirsiniz lakin ben sarma da saracağım için ölçmedim. Yani 15 biber varsa 15 yemek kaşığı pirinç ortalama olarak yetecektir.
- Pirinç ve bulguru düzgünce yıkayıp nişastasından arındıralım.
- Kıymayı, salçaları, baharatları ve sıvı yağı ekleyelim.
- Soğan sarımsak nane ve maydanozu ince ince kıyıp ek edelim.
- Son olarak yumuşak ve sulu domateslerımızı de ince doğrayıp tüm gereçleri güzelce karıştıralım.
- Dolduracağımız biberlerin sapını tabandan keselim ve üst kısmını 3 te 1 kalacak halde keselim. Yani büsbütün üstünden kopmayıp yapışık kalmalı.
- İçini açtığımız bütün biberleri içini dışını güzelce yıkayalım ve alttından bi sefer bıçak batıralım.
- Sarılacak yaprakları da sudan geçirelim.
- Dolmaları doldurup sarmaları da sarıp tencereye sıkı bir biçimde dizelim. Şayet yalnızca biber pişirilecekse suyu biberlerden bir parmak aşağıda kalacak formda ekleyelim lakin sarma varsa suyu biraz daha arttırmak gerek, tam biber hizasında olursa kâfi olacaktır.
- Ben sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dk pişirdim. Bol baharatlı, ekşili ve etli kusursuz bir tanım. Birebir tarifietsiz de yapabilirsiniz. O denli de çok lezzetli olacaktır.Afiyet olsun😊😊.
Etli Dolma Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
