Etli Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet küçük uzunluk domates
- 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı yedi baharat ( çiğ köftelik )
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 250 gr çiğ köftelik kıyma
- 3 diş sarımsak
- 1 adet büyük uzunluk limon suyu
Etli Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kasenin içine çift çekimlik çiğ köftelik kıymayı bırakın, üzerine 1 büyük uzunluk limonun suyunu gezdirip karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Ardından çiğ köftelik sosumuzu hazırlayalım.
- Karıştırma kasenin içine sıvı yağ ,biber salçası, kimyon, çiğ köftelik ,yedi baharat ,nar ekşisi ,sumak ,isot, rendelenmiş sarımsak ,rondodan birlikte çekilmiş kuru soğan ve domates toz kırmızı biberi birlikte tel çırpıcı ile çırpın .20 dakika bekletin.
- Ardından karıştırma kasenin içene bulgur 1 su bardağı kaynar su ek ederek birlikte bulguru ıslatıp üzerini kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Ardından mutfak şefi yardımıyla makinada yoğurmak için kasenin içinde ıslattığımız bulgurun üzerine evvelce hazırladığımız çiğ köfte sosunu bırakıp 5. Devranda makinada yoğurmaya devam edin.
- Köftenin yoğurmanın 15. Dakikada kıymayı bulgura bırakıp tekrardan yoğurmaya devam edin kesenin etrafını spatula yardımıyla orta ara karıştırın.
- Benim köftem toplamda yarım saat sürdü hazırlanan köfteyi servis tabağına bırakın.
- Köftenin yanına marul, limon ,turşu çeşidi bırakıp ikram edin ,afiyet olsun 🙏🌼
Not;
Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml
Etli Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
