Ekşili Yuvalama Tarifi İçin Malzemeler
Yuvalamalar için;
- 1/2 (yarım) kg kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tane soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kaşığı karabiber
Yemeği için;
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı limon tuzu
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşık nane
Ekşili Yuvalama Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle 1 su bardağı pirinçi yıkayıp süzüp temiz bir bezin üzerine koyup kurutuyoruz(ben geceden masaya koyup, sabaha kadar beklettim).
- Ardından baharat öğütücüden pirinçleri (4-5 seferde) geçirip un haline getiriyoruz.
- Bir kabın içine kıyma, pirinç unu, soğan (4-5 parçaya kesip) tuz ve karabiberi koyup karıştırıyoruz.
- Rondodan tek seferde çekilmeyeceği için 3-4 seferde bu işlemi yapıyoruz.
- Sonra bir kaba alıp 1-2 dakika yoğurup, nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
- Bu işlem çok uzun sürüyor. Tavsiyem yanınızda birkaç kişi olsun😅.
- Yuvarlama işlemi bitikten sonra tencereye sıcak su koyup, yuvalamaları ekleyip 2-3 dakika kadar bekletip çıkartıyoruz.
- Başka bir tencereye sıvı yağ koyup salçayı kavuruyoruz. Başta 1 litre kadar sıcak su döküp (sonrasında gerektikçe ekleme yapılır) 2 yemek kaşığı pirinçi ve yuvalamaları atıyoruz, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Sonra haşlanmış nohut, tuz ve limon tuzunu ekliyoruz. 2-3 dakika daha ocakta tutup, en son nane de ekleyip ocaktan alıyoruz. Afiyetle yiyoruz.
✨✨Bu ölçülerden 4 yemeklik çıkarttım. 1 yemeklik hemen pişirip, geriye kalanı 3 yemeklik olacak şekilde poşetlere ayırıp dondurucuya koydum.
Dondurucuya koyarken yuvalamaları sıcak suyun içinde 2-3 dakika bekletip soğuduktan sonra poşetlere koydum. ✨✨
Ekşili Yuvalama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı