Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 4-5 adet yumurta ( büyüklüğü veya küçüklüğüne göre değişiyor)
Pastacı kreması için;
- 1lt süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket (poşet) kremşanti
Garajı için;
- 240 gram sütlü&bitter çikolata
- 80 gram beyaz çikolata
Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle işe pastacı kremasını yapmakla başlayın soğuyup kıvam alması için. Bir gece önceden yaparsanız daha iyi olacaktır. Daha iyi kıvam alması için.
- Önce uygun bir tencerede kuru malzemeleri bir araya getirip karıştırın daha sonra sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte göz göz olana kadar pişirin.
- Pişen kremaya tereyağı ekleyin. Üzerine streç film ile tam kremanın üzerine yapışacak şekilde kapatın ki kabuk tutmasın.
- Soğuyan kremayı önce mikserle çırpın toparlansın ardından toz krem şantiyi ilave edip iyice çırpın harika bir kıvamı olacak. Dolapta biraz daha bekletin.
- Ardından hamuru için; önce yağı uygun tencerede eritin ardından suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra unu yavaş yavaş ilave edip hızlıca karıştırın zaten hemen toparlanmaya başlıyor.
- Ocağın altını kapatıp hamuru güzelce bir birine yedirin. Hamuru soğumaya bırakın. Ama ara ara karıştırın kabuklanmasın.
- Soğuyan hamura yumurtaları tek tek karıştırın. Püf noktası: yumurtaların her birini iyice yedirin yumuşak ele yapışan bir hamur olacak. Yoksa pişince içi boş olmaz kabarmaz. Bir sıkma torbasına hamuru boşaltın. Yağlı kâğıtlı tepsiye duysuz şekilde uzun şekilde sıkın. Aralıklı olsun çünkü kabarık olacak.
- 180 derecede dikkatli kızartın. Pişen hamurların ortasında tam bölmemek şartıyla kesin arasına krema sıkın. Bütün hamurları bu şekilde tamamlayın.
- Benmari usulü ile eritilen çikolataları eklerin üzerine batırıp hemen çıkarın. Sadece üst kısmı çikolata olsa yeterli olacaktır.
- Üzerine süslemek için ben beyaz çikolata eritip gezdirdim. Siz farklı şekilde yapabilirsiniz.
- Dolapta da 2 saat kadar eklerinizi bekletin iyice dinlensin. Bu mükemmel tatlıyı iftar sonrasında harika olacaktır. Tarif videosuna bakmak için ‘şhef anne’ youtube kanalıma bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun:))).
Ekler Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
