Doğaba Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- ️2 kg kemikli et
- ️2 su bardağı buğday
- ️1 yemek kaşığı un
- ️2 kg kemikli et
- ️2 su bardağı buğday
- ️2 kg yoğurt (süzme ve normal yoğurt karışık kullanılabilir)
Köftesi için️️;
- Yarım kg dana kıyma
- ️100 gram tavuk kıyması
- ️Yarım soğan (rendelenmiş)
- ️1 su bardağı pirinç
- ️1 tatlı kaşığı tuz
- ️1 çay kaşığı karabiber
- ️1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- ️1 yemek kaşığı dağ kekiği (catre) yoksa nane
Üzeri için️️;
- ️1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı tereyağı da kullanılabilir)
- ️1 yemek kaşığı pulbiber
- ️1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Doğaba Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Daha sonra yıkanmış eti de sıcak düdüklüye alıp yüksek ateşte mühürleyin suyunu salınca 1 su bardağı su ekleyip, düdüklünün kapağını kapatın bir taşım eksik pişmiş şekilde etleri kaynatın.
- Köfteler için; kıymaları pirinci ve baharatları yoğurma kabına alın tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Yoğrulan kıymayı misket büyüklüğünde yuvarlayıp köfte yapın.
- Yemek yapacağınız bir tencereye yoğurdu unu döküp iyice çırpın ve ateşte kaynayana kadar kesilmemesi için devamlı karıştırarak pişirin.
- Kaynayan yoğurda varsa et suyunu döküyoruz (yoksa sorun değil et lezzetini verecek zaten) fokurdamaya başlayınca köfteleri de ekleyin karıştırın. 10 dakika köfteler pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Daha sonra pişmiş et ve buğdayı ekleyin suyu az olursa su takviyesi yapıp karıştırıp yine orta ateşte bir kaç taşım daha pişirip altını kapatın.
- Sos tavasına yağı ve biberi alıp kavurun tabaklara pay ettiğiniz doğaba yemeğinin üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz ben bu defa sossuz yaptım 🤌afiyet olsun. ♨️♨️
Doğaba Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
