Dağılmayan Köfte Çorbası (Topalak, Bulgur Köftesi) Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 250 gram tavuk göğsü kıyması (robotta da çekilebilir)
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 tane soğan
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
Çorba için;
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Nane
- Tuz
- 1 litre su
Dağılmayan Köfte Çorbası (Topalak, Bulgur Köftesi) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp 40 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra tavuk kıymamızı rendeleyip suyunu yeterlice sıktığımız soğanı ve başka gereçleri bulgurumuzun içine koyalım güzelce yoğuralım.
- Sert olursa hamurumuz biraz su ekleyerek yoğurun.
- Küçük kesimler koparıp elimizde yuvarlayalım.
- Bitene kadar bu formda yapalım.
- Birbirine yapışmaması için köftelerimizin üzerine biraz un serpiştirelim. Köftelerimiz hazır.
- Çorbamızı yapmak için tenceremize 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım.
- 1 yemek kaşığı un katıp kavuralım, sonra domates salçası, biber salçası ,tuz, naneyi de katıp 1 litreye yakın suyumuzu tencereye dökelim.
- Kaynamaya başlayınca bir kase dolusu yaptığımız köfteden tenceremize dökelim yumuşayıncaya kadar pişirelim çorbamız hazır.
Afiyet olsun.
Not: köftelerimizin kalan kısmını poşetleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dağılmayan Köfte Çorbası (Topalak, Bulgur Köftesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
