Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dana bonfile
- 1 kilo patates
- Tuz
- Bir fiske karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Ara sosu için:
- 4 – 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Bir fiske tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- Bir fiske tuz
- Bir fiske karabiber
- 1 fincan su
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri soyup yıkadıktan sonra jülyen şeklinde çok ince olacak şekilde doğrayıp suda bekletelim kararmamalı için.
- Kızgın tavada tereyağı eritip, eti ince ve jülyen şeklinde doğrayıp etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Ardından tuz karabiber domates ve biber salçasını ilave edip biraz daha pişirip ocağın altını kapatalım.
- Yoğurt sarımsak ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım.
- Üzeri için: tereyağ̆ı tavada eritip domates salçası tuz ve karabiberi ekleyip suyla sulandıralım ( ne katı olacak nede çok sulu).
- En son patateslerimizi kızgın yağda kızartalım.
- Servis tabağına önce patates kızartmasını, üzerine sarımsaklı yoğurt sonra etler ve en son tereyağlı sosu gezdirelim. Afiyet olsun 😋.
Çökertme Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
