Ciabatta Ekmeği (Yoğurma Olmadan Pratik Ekmek) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram un
- 450 ml su
- Yarım çay bardağı zeytin yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (10gr)
Ciabatta Ekmeği (Yoğurma Olmadan Pratik Ekmek) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Su, zeytinyağ, tuz, mayayı kaşıkla karıştır sonra unu ekle kaşıkla karıştırın.
- Streçle ve yarım saat dinlendirin.
- Hamuru alttan üste gerçek karıştırın, bunu yapmadan evvel elinizi suyla ıslat ya da spatula kullanın.
- Sonra streçleyin ve 20 dk ya da 30dk dinlendirin.
- Tekrar tıpkı biçimde karıştırın.
- Bu halde toplam 3kere tekrarlayın.
- En son karıştırmadan sonra tezgah üzerini unla, çok olmasın.
- Hamuru rahat çıkarmak için son karıştırma sonrasında hamurun altına çok az zeytinyağ sürün.
- Tezgaha alınca hamur üzerinede un serpin kenarlarından düzenle ve kesin.
- Fırın tepsisine alınca üzerini örtün yarım saat daha dinlendirin.
- Önceden alt üst ayarda 200derece ısınmış fırında 20-30dk aralığında pişirin. Pembeleşince denetim edin.
Ciabatta Ekmeği (Yoğurma Olmadan Pratik Ekmek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
