Pırasalı Goncagül Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 4-5 tane pırasa
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- Maydanoz
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Yufkalara sürmek için;
- Sıvı yağ
- Su
Sosu için;
- Yoğurt
- Sıvı yağ
- Karbonat
Pırasalı Goncagül Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pırasalar ince ince doğranır. Ufalanmış beyaz peynir, maydanoz, biraz sıvı yağ, tuz ve baharatlarla iyice harmanlanır.
- Yufkalara yağlı su sürüp 4 eşit parçaya bölünür. Böldüğümüz parça yufkanın tam ortasına parmaklarımızı koyup elimizi hiç kaldırmadan yufkayı etrafında döndürüyoruz.
- Parmaklarımızın olduğu yer kuş yuvası gibi çukur kalıyor. Tüm yufka kendi etrafında yuvarlak bir şekilde toplanmış oluyor.
- Ortasındaki boşluğa iç harçtan koyup kenarlarından iç harcı kapatacak şekilde katılıyoruz. Ters çevirip önceden yağladığımız tepsiye diziyoruz.
- Üstüne yoğurt, sıvı yağ ve çay kaşığı ucu ile koyduğumuz karbonatı karıştırıp sürüyoruz.
- 200 derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Not:İç harç içindeki baharatları kendi damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Dozunda kimyon bence bu böreğe çok yakışıyor. Maydanoz evde varsa koyuyorum yoksa koymuyorum. Temel malzeme değil olmasa da olur.
Pırasalı Goncagül Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
