Chesecake (Yaban Mersinli) Tanımı İçin Malzemeler
- 2.5 paket burçak bisküvi
- 5 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 600 gram labne peyniri
- 1 paket sıvı krema
- 4 adet yumurta
- ️Yarım su bardağı toz şeker
- ️2 bardak yaban mersini
- ️1 tatlı kaşığı limon suyu
- ️1 tatlı kaşığı nişasta ( yarım su bardağı suyla)
Chesecake (Yaban Mersinli) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tabanı için burçak bisküviler rondodan geçirilir.
- Tereyağı eritilip bir kapta ikisi karıştırılır.
- Kelepçeli kabımızın tabanına yağlı kağıt serip burçak karışımını tabanına yayıyoruz. Bardağın tabanıyla güzelce bastırıp burçak bisküvileri düzeltiyoruz.
- İç kreması için öncelikle bütün materyaller oda sıcaklığında olmalı. Ben çırpma makinesi kullandım.
- Şeker un vanilya nişasta ve tuz çırpma kapında karıştırılır.
- Üzerine labne ve krema koyup süratli ayarda çabucak karışması sağlanır.
- Yumurtalar tek tek atılıp süratli ayarda çırpılır. Püf nokta bu evre süratlice yapılmalıdır.
- Sonrasında spatulayla sizde süratlice karıştırıp kalıbımıza döküyoruz.
- Kreması bayağı sulu olacak merak etmeyin.
- Kalıba döküyoruz kabarcıları sallayarak yok etmeye çalışıyoruz.
- 170 derecede fanlı ayarda 50-55 dk pişiriyoruz. Kenarları pembeleşecek sallayınca ortası sallanacak kıvamda oluyor.
- Piştikten sonra fırının kapağını açık bırakarak oda sıcaklığına gelmesi sağlanıyor.
- Oda sıcaklığına gelene kadar sosunu hazırlayalım sosu da ılık kıvamda üzerine dökülecek.
- Yaban mersinleri limon ve şeker pişirilir. Piştiğinde nişastayı suyla açıp üzerine ekliyoruz. Çok sıvı olmayacak ancak esasen soğuyunca katılaşıyor.
- Ilık sosu ılık kremanın üzerine döküyoruz ve dolaba koyuyoruz. Güzelce soğuyan chesecake miz pasta tabağına alınıp dilimlenir.
Afiyet olsun.
Chesecake (Yaban Mersinli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
